Колектив
 СБОРНИК РЕЦЕПТИ
за ученическите столове
и бюфети

Българска, Второ преработено и допълнено издание
ISBN 978-954-03-0699-5
стр. 336
Формат 60x90/8
Твърда подвързия
Цена 59,00 лв.
       Сборникът е съвременно ръководство, съдържащо рецептури и указания за правилно приготвяне на ястията в столовете, както и рецепти за закуски и напитки, предназначени за подкрепително хранене.

432 РЕЦЕПТИ
  • закуски
  • салати
  • супи
  • основни ястия
  • сосове
  • гарнитури
  • десерти
  • напитки

  • Принципи на общата щадяща диета
    за ученическото хранене
  • Примерни сезонни комплексни менюта
  • Фири и добиви при студена и топлинна
    обработка на хранителните продукти
Сборникът е одобрен от Министерството на здравеопазването с писмо №74-01-73 от 28.06.2012 г. като ръководство за внедряване на здравословните принципи в организираното хранене на децата в ученическа възраст.
Обратно към списъка на книгите